Projeto “Capacita e Emprega” forma nova turma de auxiliar de cozinha e promove inclusão profissional no setor gastronômico.
A Associação Brasileira de Bares e Restaurantes de Alagoas (Abrasel) concluiu mais uma etapa da 2ª edição do Projeto “Capacita e Emprega”, demonstrando seu compromisso com a inclusão profissional no setor gastronômico. Em parceria com o Instituto Gastronômico das Américas (IGA) e com apoio financeiro de uma emenda parlamentar do vereador Leonardo Dias no valor de R$ 150 mil, o projeto chegou à finalização da etapa prática da segunda turma de alunos de auxiliar de cozinha.
Os 21 estudantes participaram de uma prova prática para demonstrar suas habilidades na preparação de um menu completo para avaliadores, composto por entrada, prato principal e sobremesa. O júri era composto por representantes da Abrasel/AL, do vereador Leonardo Dias e do Instituto Gastronômico das Américas.
Durante 18 aulas e 56 horas de aprendizado teórico e prático, os alunos adquiriram conhecimentos essenciais em áreas como panificação, confeitaria, princípios básicos da gastronomia e preparo de proteínas. Além disso, terão a oportunidade de realizar um estágio de 20 horas em restaurantes associados à Abrasel, para consolidar seus ensinamentos e se preparar para ingressar no mercado de trabalho.
Um dos alunos, Lucas Manoel, de 18 anos, demonstrou entusiasmo com a formação recebida. Ele expressou sua animação em começar a trabalhar no restaurante Divina Gula e espera ser contratado após essa experiência, destacando a importância do curso em sua trajetória profissional.
O presidente da Abrasel, Marcus Batalha, ressaltou a importância do projeto “Capacita e Emprega” em conectar a qualidade da capacitação com oportunidades reais de emprego. A primeira turma desta edição já concluiu o curso e foi encaminhada para experiências práticas em restaurantes parceiros, fortalecendo a cadeia produtiva em Alagoas.
O Projeto “Capacita e Emprega” da Abrasel Alagoas continua a transformar vidas e possibilitar a inclusão profissional de jovens talentos no mercado gastronômico.