BRASIL – Presença de álcool em pães de forma populares ultrapassa limite permitido, aponta pesquisa da Proteste.

Uma recente pesquisa realizada pela Associação Brasileira de Defesa do Consumidor (Proteste) revelou a presença de álcool em produtos de diversas marcas populares de pães de forma. O estudo, divulgado nesta quinta-feira (11), apontou que, se os pães fossem classificados como bebidas, cinco marcas teriam teores de álcool superiores a 0,5%. A Visconti lidera a lista, com um teor alcoólico de 3,37%, seguida pela Bauducco (1,17%), Wickbold 5 Zeros (0,89%), Wickbold Sem Glúten (0,66%), Wick Leve (0,52%) e Panco (0,51%).

A pesquisa também apontou que, dependendo da quantidade ingerida, algumas marcas de pães poderiam fazer com que o consumidor não passasse em um teste do bafômetro. De acordo com os índices do Departamento Estadual de Trânsito (Detran), a quantidade segura de álcool no organismo é de até 3,3 gramas. Por exemplo, duas fatias do pão de forma da Visconti teriam o equivalente a 1,69 g de álcool, da Bauducco a 0,59 g e da Wickbold 5 Zeros a 0,45 g.

O estudo também alertou para os riscos do consumo de álcool por grávidas e lactantes, podendo afetar o aprendizado e ocasionar problemas de memória, além de causar a síndrome alcoólica fetal (SAF) em bebês. Além disso, verificou-se que algumas marcas de pães excedem os limites recomendados de presença de álcool em medicamentos fitoterápicos, o que poderia exigir advertências em suas embalagens.

A contaminação dos pães pelo álcool pode ocorrer durante o processo de fabricação, quando os conservantes são adicionados aos produtos. A Agência Brasil está tentando contactar os fabricantes citados na pesquisa para obter mais informações e seus posicionamentos a respeito do assunto. É essencial que as empresas estejam cientes dessas descobertas a fim de garantir a segurança e a qualidade dos alimentos oferecidos aos consumidores.