ALAGOAS – Nutricionista da Sesau alerta sobre os perigos do consumo excessivo de sal para a saúde adulta.
Na última quinta-feira, 15 de maio de 2024, a nutricionista Ana Patrícia Tojal, da Secretaria de Estado da Saúde (Sesau), trouxe à tona um importante alerta sobre o consumo de sal e seus impactos na saúde. Em meio à Semana Mundial de Conscientização sobre o Sal, a profissional ressaltou que o sal, quando consumido em quantidade adequada e de forma equilibrada, pode ser um aliado essencial para o bom funcionamento do organismo. No entanto, quando em excesso, pode se tornar um grande vilão, acarretando em sérios problemas de saúde.
Segundo Ana Patrícia, o corpo humano necessita de sódio, presente no sal de cozinha, para desempenhar suas funções de maneira eficaz. No entanto, o consumo exagerado desse condimento pode resultar em complicações graves, como doenças cardiovasculares. A Organização Mundial da Saúde (OMS) recomenda a ingestão diária de até cinco gramas de sal para um adulto, o equivalente a menos de dois gramas de sódio. No entanto, estudos apontam que a média de consumo de sal na região das Américas é de 8,5 gramas por dia, 1,7 vezes acima do recomendado.
A nutricionista da Sesau enfatiza a necessidade de conscientização da população sobre os riscos associados ao alto consumo de sódio. O sal de cozinha, de acordo com Ana Patrícia, representa um perigo devido à presença de moléculas de sódio em sua composição. Ela alerta que adicionar sal em excesso às refeições e consumir alimentos ultraprocessados, ricos em sódio “escondido”, pode levar a uma concentração prejudicial de sódio no organismo.
Por outro lado, o sal também desempenha um papel importante na prevenção de doenças, especialmente devido à adição de iodo, que ajuda a controlar a deficiência do nutriente. No entanto, é fundamental manter a moderação no consumo de sal e adotar hábitos alimentares saudáveis para evitar complicações como a hipertensão.
Diante disso, Ana Patrícia Tojal reforça a importância de reduzir o consumo de produtos industrializados e de retirar o saleiro da mesa, incentivando a população a adotar uma dieta equilibrada e a ingerir sal de forma consciente. Com essas medidas, o sal deixará de ser um problema e passará a contribuir efetivamente para a promoção da saúde de todos.