ALAGOAS – Vigilância Sanitária Estadual orienta sobre cuidados na compra de pescados, mariscos e crustáceos para a Semana Santa: saiba mais!
Segundo o gerente da Vigilância Sanitária Estadual, Paulo Bezerra, é fundamental que os consumidores estejam atentos a alguns pontos na hora da compra. Um dos primeiros passos é escolher produtos que apresentem bons aspectos nos locais de venda, como supermercados, mercados públicos e feiras livres. Bezerra ressalta a importância de verificar a qualidade dos produtos, observando características como olhos salientes e translúcidos nos peixes, guelras sem limo e cor avermelhada, além da textura e coloração da pele.
Quanto aos mariscos e crustáceos, Bezerra destaca a necessidade de apertar levemente os produtos para avaliar a textura, que deve se assemelhar à de uma borracha. Caso os produtos se esmigalhem com a pressão, é sinal de que estão em processo de decomposição e não devem ser adquiridos. Além disso, é importante observar a cor dos alimentos, evitando produtos que contenham corantes artificiais.
Para aqueles que compram os alimentos com antecedência e os congelam, a Vigilância Sanitária recomenda descongelar de forma adequada, evitando descongelar e congelar repetidamente, o que pode comprometer a qualidade e o sabor dos alimentos. O ideal é retirar o alimento do freezer e deixá-lo na geladeira para descongelar de maneira uniforme.
Diante da crescente demanda por pescados, mariscos e crustáceos durante a Semana Santa, a orientação da Vigilância Sanitária Estadual visa garantir que a população possa desfrutar desses alimentos de forma segura e saudável, sem correr o risco de intoxicações alimentares. Portanto, é essencial seguir as recomendações e cuidados na hora da compra desses produtos tão apreciados nessa época do ano.