MACEIÓ – Livro de receitas saudáveis para datas comemorativas da Semed de Maceió promove educação alimentar nas escolas para um ano letivo mais nutritivo.
O ebook digital, com 40 páginas, contém 23 receitas práticas voltadas para celebrações como Páscoa, São João, Dia das Crianças e Natal. Todas as receitas foram planejadas com alimentos permitidos pelo Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), que prioriza a compra de produtos in natura e minimamente processados para as escolas. A coordenadora da Nutrição e Segurança Alimentar da Semed, Ana Denise Gouvêa, destaca a importância dessas diretrizes para prevenir doenças crônicas não transmissíveis e incentivar a educação alimentar.
A produção do livro contou com a parceria de estudantes de Nutrição da Universidade Federal de Alagoas, que participaram de um estágio na Semed. A gastróloga Raquel Vieira ressalta o desafio de recriar receitas temáticas sem açúcar e outros alimentos proibidos, em um processo que durou três meses e envolveu pesquisas, testes e a produção do material. O livro se tornou uma ferramenta pedagógica importante para ensinar hábitos alimentares saudáveis aos alunos, indo muito além da simples proibição de alimentos prejudiciais.
Além disso, as receitas foram testadas através do projeto Mãos na Massa, onde os próprios alunos participaram da produção de lanches saudáveis. O feedback foi positivo, com crianças entusiasmadas em experimentar novos sabores e ingredientes. O livro está sendo distribuído digitalmente para as unidades educacionais, e os nutricionistas da rede estão debatendo a importância de seu uso durante reuniões pedagógicas.
O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) é fundamental para garantir uma alimentação adequada aos estudantes, contribuindo para o seu desenvolvimento biopsicossocial, aprendizagem, rendimento escolar e formação de hábitos alimentares saudáveis. A Semed reforça seu compromisso com a segurança alimentar e a promoção de uma cultura alimentar mais consciente e saudável entre os alunos da rede municipal de educação de Maceió.